旬の食材・手打ちパスタ・炭火焼、、、
コージの料理を満喫する シェフ中山 イチオシのディナーコースです。
真鯵のマリネと焼野菜のカルパッチョ仕立て |
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鴨のコンフィと焼とうもろこしのサラダ |
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炭焼ウナギと万願寺唐辛子の手打ちタリアテッレ |
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本日の鮮魚の炭火焼 アワビのフリット添え ライムソース |
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牛フィレ肉の炭火焼 ポワブラードソース |
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メロンのスープ仕立て |
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毎月変わるお楽しみ。
本日の鮮魚のカルパッチョ ライムドレッシング |
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生ハムとフルーツトマト、モッツァレラチーズのアマルフィ風サラダ |
オクラに巻いたハモのフリット 香味野菜とパインのソース |
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白身魚と小松菜、エノキのかるい煮込みソーススパゲッティ |
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焼とうもろこしと鶏ササミのクリームソース 手打ちタリアテッレ |
太刀魚のパン粉焼 彩り野菜のトマト煮込み添え |
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特選A5佐賀牛ロースの炭火焼 黒トリュフたっぷりのペリグーソース |
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クレマカタラーナ |
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